On se prépare une petite salade healthy ensemble ?  Elle est à base de quinoa, courgettes et crevettes. Est-ce que vous me suivez jusqu'en cuisine ? 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes (à ajuster en fonction de votre produit)

Ingrédients : 
- 1 sachet de quinoa blanc (250 grammes)
- 1 belle courgette
- 250 grammes de crevettes
- Vinaigre
- Huile d'olive

1° Faites cuire le quinoa selon les modalités de votre produit. Egouttez, laissez refroidir et réservez. 
2° Epluchez la courgette en lanières et en dés. 
3° Préparez la vinaigette en émulsionnant le vinaigre et l'huile d'olive. 
4° Décortiquez les crevettes. 
5° Réunissez dans un grand plat le quinoa, la courgette et les crevettes. Arrosez le tout de vinaigrette selon vos envies. 

Un soupçon de fraicheur avec cette salade à servir dans des verrines. Une salade équilibrée et légère pour un repas aux beaux jours !

Et ne m'en voulez pas pour la qualité de la photo : c'est une recette réalisée il y a très très longtemps et jamais publiée, à l'époque où je n'avais aucun style pour mettre en valeur la food ni le matériel photo qui va avec.... ;-) Je ne dis pas qu'aujourd'hui, je suis au top mais j'ai quand même amélioré mes photos lol. 

Préparation : 10 minutes

Pour 2/3 personnes

Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 tranches de jambon
- 2 pétales de tomates séchées
- 1 C. à C. de graines de lin
- Quelques feuilles de menthe fraiche
- 2 C. à S. d'huile d'olive vierge extra
- 1 C. à S. de vinaigre à la pulpe de poivron et piment d'espelette

1° Epluchez la courgette et coupez-la en petits dés.
2° Découpez le jambon en petites lamelles. Ajoutez-les à la courgette.
3° Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, vinaigre.
4° Ajoutez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Saupoudrez de menthe ciselée, de lamelles de tomates séchées et de graines de lin brun. Dégustez bien frais.